Descrizione

Parlando di Napoli la prima cosa che viene in mente è sicuramente la pizza e chi meglio di un mulino napoletano può fare la farina più indicata ?
Caputo è un mulino a conduzione famigliare, conosciuto in tutto il mondo, noto per aver realizzato miscele esclusive di frumento atte a realizzare pizze (e non solo) eccezionali.

Il prodotto
Farina 0' Nuvola: per impasti molto alveolati diretti o a media lievitazione.

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Caratteristiche tecniche:
Proteine. 12,50%
W 260-280
Elasticità. P/L 0,50 / 0,60

Ingredienti
farina di grano tenero tipo 0