Farina Pizzuti Vesuvio Tipo "0" Sacco da Kg 25 Per Pizza
cod. 8008458065000
Farina ideale per realizzare una pizza di alta qualità, molto soffice, fragrante e facilmente digeribile.
È una farina particolarmente adatta alle lavorazioni fermentative: pani conservati in cella refrigerata, anche per diversi giorni, prima di essere utilizzati.
L'impasto ottenuto con questa farina necessita di lievitare dalle 8 alle 12 ore, ad una temperatura di circa 25°C
Prezzo
45,90 €
Quantità
Prodotto attualmente non disponibile
Descrizione
Farina ideale per realizzare una pizza di alta qualità, molto soffice, fragrante e facilmente digeribile.
È una farina particolarmente adatta alle lavorazioni fermentative: pani conservati in cella refrigerata, anche per diversi giorni, prima di essere utilizzati.
L'impasto ottenuto con questa farina necessita di lievitare dalle 8 alle 12 ore, ad una temperatura di circa 25°C
Specifiche
- Lievitazione lunga
- Assorbimento acqua 58% ±1%
- Tempo di sviluppo 4,5'±2'
- Stabilità 15' ±3' W 350 ±20 P/L 0,60 ±0,15
- Numero di cadute 310 ±20
- Imballo Sacco di carta da 25 kg