Descrizione

Tra i prodotti tipici regionali Delizie di Calabria, non poteva mancare la famosa ?nduja calabrese: un salame morbido, spalmabile (il nome deriva dal francese ?andouille?, salsiccia) e decisamente piccante. Il colore rosso predominante è dato, infatti, dal peperoncino rosso essiccato naturalmente, presente nell'impasto insieme alle parti grasse del maiale (lardello del sottopancia, spalla e coscia). Tipico e originario della zona di Spilinga, oggi è prodotto ormai in tutta la regione. Ideale da spalmare sul pane, è usato anche come condimento per la pizza, le bruschette, come sugo per la pasta, come ingrediente per la frittata.

Ingredienti
'Nduja (90%) (grasso di suino, carne di suino, peperoncino di Calabria dolce e piccante, sale), Olio di oliva (10%)